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利守酒造は岡山県赤磐市にある1868年創業の酒蔵です。

現在に至るまで雄町米が残っているのはこの酒蔵のおかげと言っていいでしょう。

かつて失われかけた雄町米を復活させるという、とても偉大な仕事を成し遂げました。

雄町米の酒をこよなく愛する僕にとっては感謝しかありません。

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